Шурпа с баклажанами
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите все ингредиенты для приготовления шурпы с баклажанами
Говядину тщательно промойте, нарежьте крупными кусками и выложите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте вариться на огонь. Когда вода закипит, убавьте мощность, снимите шум и варите бульон при медленном кипении 50-55 минут, до мягкости мяса.
Почистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — полукольцами.
Когда мясо сварится, всыпьте в бульон лук и морковь, проварите овощи 5 минут.
Почистите картофель, нарежьте его крупными кусочками. Срежьте хвостики с баклажанов и нарежьте аналогично — крупно.
В бульон выложите картофель и варите вместе с мясом еще 15 минут, почти до готовности.
Затем выложите в кастрюлю все баклажаны, душистый перец горошком и лавровые листочки. На этом этапе посолите шурпу, так мясо останется максимально мягким и вкусным.
Почистите сладкий перец и нарежьте крупными кусочками. Таким же образом нарежьте плотные и мясистые помидоры.
Выложите в шурпу сладкий перец, помидоры и зубчики чеснока. Варите суп еще 10-15 минут до готовности всех овощей.
Готовую шурпу с баклажанами в горячем виде подавайте к столу, добавив мелко нарезанную петрушку.
Суп получается наваристым, сытным, вкусным и очень ароматным. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Полезные подборки и рецепты ...
Шурпа
Подборка рецептов
Шурпа из утки
Шурпа из свинины на костре в казане
Каурма-шурпа
Шурпа из козлятиныШурпа в кастрюле
Подборка рецептов
Шурпа из козлятины
Шурпа из баранины
Шурпа из индейки
Шурпа из олениныШурпа из говядины
Подборка рецептов
Шурпа из говядины в казане на костре
Шурпа из говядины в кастрюле (без помидоров)
Жареная шурпа по-узбекски
Шурпа из говядины в мультиваркеСупы из говядины
Подборка рецептов
Суп «Панадель» по-чешски
Миёккук (корейский суп из водорослей)
Говядина с красным рисом
Окрошка с говядиной
Другие полезные подборки по теме
Баклажаны (598)Баклажаны на ужин (223)Блюда из баклажанов без мяса (186)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда из говядины (414)Говядина (733)Закуски из баклажанов (156)Обед из баклажанов (252)Обед из говядины (455)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Постные блюда из баклажанов (195)Тушеная говядина (169)Ужин из говядины (168)Фарш говяжий (209)
Источник: iamcook.ru
